Wijn, eend, cassoulet… 5 sfeervolle restaurants in Toulouse

Wijn, eend, cassoulet… 5 sfeervolle restaurants in Toulouse

door Martijn
1367 keer gelezen

Toulouse, de prachtige roze stad in het zuidwesten van Frankrijk. Ik was er enkele maanden geleden en vind het een van de fijnste steden die ik tot nu toe bezocht. Het heeft een mediterrane uitstraling met zowel Franse als Spaanse invloeden, er zijn heel veel mooie oude gebouwen en het is er niet erg toeristisch. Dat laatste merk je bijvoorbeeld aan de vele leuke restaurants en barretjes, die zitten vol met ‘locals’. En dat zorgt voor een erg prettige sfeer, waarbij je al snel het gevoel hebt helemaal onderdeel te zijn van het plaatselijke leven.

advertentie

Toulouse en de omliggende streek is daarnaast ook bij uitstek een plek met een rijke en veelzijdige keuken. Hoogtepunten zijn ondermeer de saucisse de Toulouse, de cassoulet en andere bonengerechten, verschillende bereidingen van eend en natuurlijk de foie gras. We bezochten er enkele restaurants waar je kunt genieten van alle lekkernijen die er in de stad en de streek gemaakt worden, en die zet ik in deze post voor je op een rijtje.

Monsieur Georges, 20 Place Saint-Georges

Monsieur Georges zit aan het mooiste pleintje van Toulouse, de Place Saint-Georges. ‘s Zomers schijnt het hier nog veel gezelliger te zijn wanneer de vele terrasjes vol zitten, maar ook in de winter, toen ik er was, kreeg je al iets mee van de bruisende sfeer. Aan de zuidoostkant van het plein vind je Monsieur Georges, een sfeervol restaurant dat bestaat uit vier verdiepingen die elk een eigen inrichting hebben. De menukaart staat vol met lokale gerechten, op een eigenzinnige manier bereid.

N°5 Wine bar, 5 rue de la Bourse

Volgens het gezaghebbende The World of Fine Wine is N°5 Wine bar de beste wijnbar van Europa in 2016, dus dan moet je als wijnliefhebber deze ook op je lijstje hebben staan bij een bezoek aan Toulouse. In een gezellige sfeer kun je hier genieten van heel veel (300!) wijntjes, die je per glas zelf kunt tappen. Beneden in de gewelfde kelder ben je even helemaal op een andere plek, tussen de rekken met wijnflessen. Naast de wijn worden er diverse tapas geserveerd, met verse ingrediënten uit de streek. Eigenaar Thomas, professioneel wijnproever, geeft je desgewenst tips over de lekkerste wijnen. Ook bijzonder: in een vitrine staat een fles wijn die werd opgedoken uit een scheepswrak uit 1735, voor de kust van Nederland.

La ferme de l’Aveyron, 6 Rue Jules Chalande

Tussen Toulouse en de Auvergne in ligt de Aveyron-streek. Het restaurant La ferme de l’Aveyron, verborgen in een straatje in het centrum van Toulouse, heeft vooral producten uit deze streek op de kaart staan. De ambiance is sfeervol, de inrichting ademt een boerenbedrijf, met details als leuke oude foto’s en potten en pannen overal aan de muren en balken. Een aanrader voor een uitgebreide lunch, waar je kunt proeven van heerlijke verse producten en smaakvol bereide, oer-Franse gerechten.

Le J’GO, 16 Place Victor Hugo

Een hip restaurant, ideaal voor vriendengroepen of familie-uitjes. J’GO is een restaurant waar alles staat in het teken van lokale producten. Elk gerecht wordt gemaakt van producten waar de producent een gezicht heeft: die gezichten hangen aan de wand van het restaurant. Alles heeft een link met de streek rondom Toulouse, en alles wordt huisgemaakt, dagvers, zonder ingevroren producten. Lekker eten in een levendige, ongedwongen atmosfeer.

Le Bibent, 5 Place du Capitole

Heel anders van sfeer dan de voorgaande restaurants is Le Bibent, aan het centrale plein van Toulouse. Je waant je in de Belle Époque, door de fraaie wand- en plafondschilderingen, de vele spiegels en het goud. Het is ook een historische setting, volgens de verhalen werd hier namelijk door enkele Servische studenten de aanslag op Frans Ferdinand beraamd, wat het startpunt vormde voor de Eerste Wereldoorlog. Vandaag de dag is het restaurant in handen van chefkok Christian Constant, een beroemdheid in Frankrijk. In Parijs verdiende hij een Michelinster, voordat hij besloot weer terug naar zijn roots te keren en in Toulouse een restaurant te openen. Met het eten zit het dus wel goed, met op de kaart heel veel lokale toppers, zoals stoofschotels met bonen en eend.

Mijn tips voor accommodaties

Met deze tips voor accommodaties haal je het meeste uit je vakantie in Frankrijk. Waar ben je naar op zoek?
Vakantiehuisjes
Campings
Natuurcampings
Nederlandstalige vakantieparken
Hotels of chambres d'hôtes

Locatie:

Lees ook:

3 reacties

Christianne Zeelen 19 februari 2017 - 9:28

Toulouse is idd een pràchtige, levendige, stad. Staat ook genoteerd als 1ste studentenstad van Frankrijk, zelfs boven Parijs !
Bezoek ook Cordes-sur-Ciel, een middeleeuws dorp (1222) gesticht door Le Compte de Toulouse, op en rondom een heuvel. Cordes ligt 83 km ten noorden van Toulouse in een super omgeving met prachtige natuur en vele mooie bastides.
Het gebied tussen Cordes-sur-Ciel , Gaillac en Albi wordt ” Le triangle d’ôr” genoemd. En ook het Toscane van Frankrijk.
http://www.lamaisonaupuits.com

Reply
Mary Grahame 23 februari 2017 - 13:20

Toulouse is een hele mooie interessante stad. Op 135 km van mijn vakantiehuis La maison du bouchonnier (het huis van de kurkfabrikant) in Mézin een mooi stadje in de Pays d’Albret een onderdeel van de Lot-et-Garonne op de limiet van de Gers. Mijn gasten maken meestal een dagtocht naar Toulouse. Als ik hier in mijn stadje bij de slager saucisses de Toulouse vraag wordt ik altijd verbeterd : Saucisses de Mézin moet ik vragen want hier evenals in Toulouse zijn het nog echte slagers en charcutiers. De markthallen van Toulouse zijn ook erg interessant. En natuurlijk de Canal de Midi die hier vlakbij Mézin le canal lateral à la Garonne heet. Ik woon in deze streek die nog authentique is, met erg veel plezier. We hebben ook een goed klimaat en zijn nog niet echt door de toeristen ontdekt.

Reply

Plaats een reactie

We gebruiken cookies om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services. Accepteren Lees meer

Gratis Frankrijk-tips

Ontvang nieuwe tips van Frankrijk Puur in je mailbox