Franse uiensoep met een dikke laag gegratineerde kaas erbovenop. Simpel, maar o, zo lekker. De soep, die waarschijnlijk al sinds de zeventiende eeuw in Frankrijk wordt gegeten, bevat slechts een paar ingrediënten en is al eeuwen populair onder alle lagen van de bevolking. In een paar stappen maak je een ...
Preisoep is een gerecht dat je in veel Franse restaurants kunt tegenkomen. Tegenwoordig meestal een gebonden soep, een versie met losse prei en stukjes aardappel dateert van vroeger tijden. Je kunt er naar hartelust mee variëren, door toevoeging van kruiden, andere groenten, vlees of zelfs vis. In deze blog deel ...
Hoewel de courgette oorspronkelijk van de overkant van de Atlantische Oceaan afkomstig is, zul je deze groente vaak aantreffen in de Franse keuken. Sinds een eeuw of twee wordt de vrucht - familie van de pompoen - met name in de zuidelijke streken van het land geteeld en gegeten. In ...
Eerder schreef ik al eens een blog met producten die ik graag meeneem uit de Franse supermarkt. Ingeblikte maaltijden, wijn, pastasaus, thee, jam, terrine en deegwaren gaan geregeld mee achterin de auto. Het afgelopen jaar hebben we weer veel nieuwe producten ontdekt die ook een plekje krijgen op de lijst ...
