Recepten uit de Franse keuken

De Franse keuken staat bekend om de heerlijke gerechten. Je kunt natuurlijk in Frankrijk uit eten gaan maar wat dacht je ervan om een stukje Frankrijk in huis te halen en zelf iets te maken dat de sfeer oproept van gezellige avonden op een Frans terras? Ontdek onze lekkere Franse recepten voor onder andere hoofdgerechten, voorgerechten, desserts, taarten en tussendoortjes. Met veel aandacht voor traditionele gerechten zoals die al eeuwenlang in Frankrijk gegeten worden. Maar we proberen ook regelmatig zelf iets uit met Franse ingrediënten of met een Franse twist. Alle recepten zijn door ons zelf gemaakt en geproefd. Ook de foto’s van de gerechten zijn zelfgemaakt.

7 augustus 2020

Recept: Pistou, Provençaalse pesto

Pesto is een bekende smaakmaker in Italiaanse gerechten. Maar wist je dat Frankrijk ook een variant van deze saus kent? Pistou heeft net als pesto..

27 juli 2020

Recept: tarte rustique aux prunes (rustieke pruimentaart)

Ieder jaar kan ik niet wachten tot het pruimenseizoen weer begint. Van juli tot september vind je bij de groenteboer de lekkerste verse pruimen. In..

Recepten uit de Franse keuken

15 juli 2020

Recept: prei met vinaigrette (poireaux vinaigrette)

Een gerecht dat je regelmatig in Franse restaurants en bistro’s kunt tegenkomen: gekookte prei met een frisse vinaigrette. Het staat vaak als voorgerecht op de..

6 juli 2020

Recept: aardbeientaart (tarte aux fraises)

In elke Frans boulangerie-patisserie kun je hem zien liggen – als je tenminste op tijd bent en hij niet voor je weggekaapt is -: de..

29 juni 2020

Recept: heerlijk romig lavendelijs (zonder ijsmachine)

Als je in een typisch Provençaals dorpje rondloopt ontkom je er niet aan: de geur van lavendel kan je op elke hoek van de straat..

22 juni 2020

Recept: Preisoep (soupe de poireaux)

Preisoep is een gerecht dat je in veel Franse restaurants kunt tegenkomen. Tegenwoordig meestal een gebonden soep, een versie met losse prei en stukjes aardappel..

12 juni 2020

Recept: Ravioli-gratin met walnoten en blauwe kaas (gratin de ravioles)

Ravioli kennen we allemaal wel uit de Italiaanse keuken. Kussentjes van deeg, met kaas, groente of vlees gevuld. Maar wist je dat dit gerecht onder..

1 juni 2020

Recept: appeltaart met krokant laagje (gâteau crousti-fondant aux pommes)

Hollandse appeltaart is lekker, maar geef mij op z’n tijd ook maar een Franse variant. Iedere streek heeft een eigen versie, of eigenlijk heeft misschien..

25 mei 2020

Recept: confit de canard uit blik bereiden

Maar weinig gerechten zo typisch Frans als confit de canard. In grote delen van met name Zuid- en West-Frankrijk staat het op de kaart van..

18 mei 2020

Recept: rabarbertaart met aardbeien en vanille (tarte à la rhubarbe)

Niet alleen in Nederland is rabarber een populaire seizoensgroente. Ook in Frankrijk zijn er tal van gerechten waar rabarber in verwerkt wordt. Een van de..

Nieuwste blogs

Mysterieuze meren in de Vallée de Bethmale

Misschien wel de bekendste kaas uit de Pyreneeën komt er vandaan en draagt dezelfde naam: Bethmale, een vallei in het zuidwesten van de Ariège waar..

Wandeling langs pittoreske bergmeertjes bij Alpe d’Huez

Alpe d’Huez staat niet bekend als een van de meest pure plekken in de Franse Alpen. Groot was mijn verbazing dan ook toen we dichtbij..

Puilaurens, strategisch gelegen kasteel in de Pyreneeën

Als je door de landstreek Fenouillèdes op de grens van de Pyrénées-Orientales in westelijke richting rijdt, zie je hem bij het dorp Lapradelle opdoemen als..

Je winkelmand