Wie zoet is krijgt lekkers… ook in sommige delen van Frankrijk krijgen kinderen rond Sinterklaas allerlei lekkers. Kruidkoek, snoepjes, gedroogd fruit of een mannele: een soort briochebroodje in de vorm van een mannetje. Maar ook voor volwassenen is dit een lekkernij, zeker met een flinke kop warme chocolademelk erbij. Met dit gemakkelijke recept heb jij tijdens Sinterklaas ook de heerlijke geur van versgebakken brood in huis.
Vorig jaar waren we in november in de Elzas en kregen we bij het ontbijt een vrolijk poppetje op ons bord: een mannele. De hoteleigenaar vertelde ons dat deze broodjes in de Elzas traditioneel gegeten worden op de ochtend van Sint Nicolaas, 6 december.
Hoe onschuldig deze mannetjes er ook uitzien, de geschiedenis erachter is minder vrolijk. Sommige verhalen vertellen namelijk dat de mannetjes een verwijzing zijn naar drie kleine kinderen die door een slager in een pekelvat zijn gegooid, maar gelukkig werden ze door de heilige Nicolaas weer tot leven gewekt. In andere streken en landen kom je vergelijkbare broodjes tegen, zoals de mannala (zuidelijke deel van de Elzas, Haut-Rhin), Jean-Bonhomme (Franche-Comté), Weckmann (Duitsland) of Grittibänz (Zwitserland).
8
broodjes30
minutes15
2
uur300 gram bloem
40 gram kristalsuiker
5 gram fijn zout
80 ml melk
15 gram bakkersgist
1 ei
60 gram zachte boter
1 ei
Rozijnen, amandelen of chocola
Met deze tips voor accommodaties haal je het meeste uit je vakantie in Frankrijk.
Waar ben je naar op zoek?
– Vakantiehuisjes in de natuur
– Campings
– Natuurcampings
– Nederlandstalige vakantieparken
– Hotels of chambres d’hôtes
Dit zal sluiten in 20 seconden
