Recept: heerlijk romig lavendelijs (zonder ijsmachine)

Als je in een typisch Provençaals dorpje rondloopt ontkom je er niet aan: de geur van lavendel kan je op elke hoek van de straat tegemoet komen waaien. Met een beetje geluk vind je in dat dorp dan ook een winkeltje met ambachtelijk ijs. Grote kans dat je daar dan ijs met lavendelsmaak kunt krijgen. Natuurlijk smaakt zo’n ijsje het beste onder de Zuid-Franse zon, maar bij gebrek daaraan kun je het ook heel gemakkelijk thuis zelf maken. In deze blog deel ik een snel en gemakkelijk recept waarbij je niet eens een ijsmachine nodig hebt.

Natuurlijk is ijs het lekkerst wanneer je het door middel van een traditioneel recept maakt, inclusief slagroom, volle melk en eidooiers. En een ijsmachine is daarbij een handig hulpmiddel, want het alternatief is zelf om de zoveel tijd het ijs in de vriezer doorroeren. Maar er is ook een ander recept waarmee je behoorlijk dicht in de buurt komt van de smaak van op de traditionele manier klaargemaakt ijs.

Dat recept bestaat uit slechts twee ingrediënten voor de basis, namelijk een blikje gecondenseerde melk (kun je eventueel ook zelf maken) en slagroom. Verder kun je er elke smaak en extra ingrediënten aan toevoegen die je wilt. Zoals lavendel bijvoorbeeld.

Print dit recept

Recept: heerlijk romig lavendelijs (zonder ijsmachine)

Recipe Door MartijnGang: NagerechtKeuken: Frans
Hoeveelheid

1

liter
Voorbereidingstijd

15

minuten

Eenvoudig en snel recept voor heerlijk lavendelijs.

Ingrediënten

  • 400 ml gecondenseerde melk

  • 400 ml slagroom

  • 4 eetlepels gedroogde lavendelbloemetjes (te koop bij onder meer Dille&Kamille). Kan natuurlijk ook lavendel uit eigen tuin zijn. Gebruik niet de lavendel die je in de supermarkt of bij het tuincentrum koopt, deze is vaak bespoten.

Zo maak je het

  • Doe de slagroom in een kom en voeg de gedroogde lavendel toe, en roer goed door.
  • Zet gedurende minstens een uur in de koelkast zodat de slagroom de lavendelsmaak kan overnemen.
  • Haal de slagroom door een zeef om de lavendel eruit te halen en klop de slagroom vervolgens op tot een stevige massa.
  • Doe de gecondenseerde melk erdoorheen en roer rustig door elkaar heen.
  • Giet het geheel in een vershoudbak van een liter en zet gedurende minstens zes uur in de diepvriezer. Af en toe door roeren in het eerste uur om het luchtiger te houden mag, maar is niet per se nodig.
Martijn
Bonjour! Ik ben Martijn, blogger en oprichter van Frankrijk Puur. Van jongs af aan kom ik graag in Frankrijk. Door mijn studie Franse Taal & Cultuur ben ik nog meer van het land en de Franse gewoontes gaan houden. Vragen, opmerkingen, tips? Neem contact op via martijn@frankrijkpuur.nl!

Mijn tips voor accommodaties

Met deze tips voor accommodaties haal je het meeste uit je vakantie in Frankrijk. Waar ben je naar op zoek?
 
- Vakantiehuisjes in de natuur
- Campings
- Natuurcampings
- Nederlandstalige vakantieparken
- Hotels of chambres d'hôtes

Nieuwsbrief

ABONNEER EN ONTVANG WEKELIJKS NIEUWE TIPS VOOR JOUW VAKANTIE IN FRANKRIJK

Populair in de webshop

  • -20% korting
    20,00 24,99

    50 bestemmingen om het pure Frankrijk te ontdekken. 

    Frankrijk is een land dat blijft verrassen. Ga mee op reis langs fotogenieke dorpjes en weidse vergezichten, monumentale gebouwen en indrukwekkende natuurverschijnselen. Frankrijk Puur neemt je mee door bekende én onbekende streken, op zoek naar het pure Frankrijk.

    Verzending binnen 1 tot 2 werkdagen.
    Je kunt het boek ook via de boekhandel of Bol.com aanschaffen.

  • 9,95

    Een idyllisch landschap van heuvels, bossen, riviertjes en leuke steden en dorpen met een geschiedenis: welkom in de Morvan. In deze reisgids nemen we je mee op ontdekkingsreis door deze rustige, landelijke streek en laten we je alle bekende en onbekende hoogtepunten zien. We geven je tips voor de mooiste plekken en leuke activiteiten voor tijdens jouw eigen verblijf in de Morvan.

    Deze reisgids telt 42 pagina’s en is een paperback in A5-formaat. Liever de digitale versie? Klik hier voor het ebook.

    Verzending binnen 1 tot 2 werkdagen.

  • 5,99

    Zin in een vakantie met gezellige dorpjes, zwemmen in een traag stromende rivier en wandelingen door prachtige natuur? Ga dan op vakantie naar de Dordognestreek! In mijn reisgids Hoogtepunten van de Dordogne geef ik je alle tips die je nodig hebt voor een onvergetelijke reis.

    Het ebook is een PDF-bestand van 30MB en telt 64 pagina’s.

    Direct te downloaden

  • 9,95

    In deze reisgids helpen we je op weg om deze bijzondere stad zelf te verkennen. We geven tips voor bezienswaardigheden en leuke dingen om te doen op basis van onze eigen ervaringen, met onder meer een uitgebreide rondwandeling door de wijk Le Marais. Natuurlijk komen de bekendste bestemmingen aan bod, maar we laten je ook in Parijs graag het ‘Frankrijk Puur’-gevoel beleven: de minder bekende kanten van de stad, en tips om zo optimaal mogelijk te genieten van de populairste plekken.

    Deze reisgids telt 54 pagina’s en is een paperback in A5-formaat. Liever de digitale versie? Klik hier voor het ebook.

    Verzending binnen 1 tot 2 werkdagen.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet getoond.

Heimwee naar Frankrijk? Bestel het boek Frankrijk Puur