Een goede appeltaart gaat er bij mij altijd in. Nu is het zo dat vrijwel elke streek in Frankrijk wel een eigen recept voor appeltaart heeft. Zo ook de Elzas, waarbij het grote verschil met andere Franse appeltaarten is dat er als vulling een puddingachtig mengsel van ei, suiker en room aan wordt toegevoegd.
Deze taart, die in het Frans Tarte aux pommes à l’Alsacienne wordt genoemd, heeft een vrij eenvoudig basisrecept en is in korte tijd te bereiden. Je kunt er eventueel nog wat extra decoratie aan toevoegen, zoals amandelschaafsel en poedersuiker, maar op zichzelf is dit ook al een heerlijke taart. Lekker als dessert bij een Franse maaltijd of gewoon voor bij de koffie.
Print dit recept
Recept: Elzasser appeltaart
Gang: Dessert, Taart6
30
minuten50
minutenIngrediënten
- Deeg
250 gram tarwebloem
125 gram roomboter
Eetlepel suiker
Snufje zout
1 ei
2 eetlepels water
- Vulling
4 stevige appels (bijv. Elstar)
3 eieren
80 gram kristalsuiker
250 ml slagroom
Zo maak je het
- Doe de tarwebloem, in blokjes gesneden roomboter, het zout, de suiker, het water en het ei in een kom en meng tot een soepel deeg.
- Laat het deeg minimaal een half uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet een taartvorm (ik gebruikte er een van 25 centimeter) in met wat boter.
- Snij de appels in acht partjes.
- Bekleed de taartvorm met het deeg, zorg dat het een dikte van ongeveer twee millimeter heeft.
- Zet gedurende ongeveer twintig minuten in de oven.
- Haal uit de oven en verdeel de appelpartjes over het deeg.
- Meng de room, eieren en suiker in een mengkom en giet over de appels heen tot net onder de rand van het deeg.
- Zet gedurende minimaal een half uur in de oven, tot de bovenkant licht bruin kleurt.
Mijn tips voor accommodaties
Met deze tips voor accommodaties haal je het meeste uit je vakantie in Frankrijk.
Waar ben je naar op zoek?
- Vakantiehuisjes in de natuur
- Campings
- Natuurcampings
- Nederlandstalige vakantieparken
- Hotels of chambres d'hôtes
Populair in de webshop
-
€25,00Maak kennis met de vele gezichten van Frankrijk. Van de ruige rotsen aan de kust van Bretagne tot de witte bergtoppen van de Alpen, van de uitgestrekte wijngaarden in de Elzas tot de grillige rivierkloven in het Centraal Massief, van de lange zandstranden in Les Landes tot de lavendelvelden in de Provence.
Onderweg passeer je de mooiste dorpen en steden, oeroude kastelen, kathedralen, kloosters en andere opmerkelijke sporen van de rijke geschiedenis. In Frankrijk Puur Roadtrips vind je vijftig indrukwekkende routes, voorzien van tips voor campings, restaurants en bezienswaardigheden. De routes variëren in lengte van een tot zes dagen en kunnen gemakkelijk uitgebreid worden.
Dit boek is een bron van inspiratie voor betoverende roadtrips met de auto, motor of camper. Tweede druk! (juli 2021)
Het boek past door de brievenbus, dus je hoeft er niet voor thuis te blijven.
Je kunt het boek ook via Libris-boekhandels, Standaard Boekhandel of Bol.com bestellen.
Op werkdagen voor 17.00u besteld, dezelfde dag verzonden.
-
€24,9950 bestemmingen om het pure Frankrijk te ontdekken.
Frankrijk is een land dat blijft verrassen. Ga mee op reis langs fotogenieke dorpjes en weidse vergezichten, monumentale gebouwen en indrukwekkende natuurverschijnselen. Frankrijk Puur neemt je mee door bekende én onbekende streken, op zoek naar het pure Frankrijk.
Het boek past door de brievenbus, dus je hoeft er niet voor thuis te blijven.
Je kunt het boek ook via de boekhandel of Bol.com aanschaffen.
Op werkdagen voor 17.00u besteld, dezelfde dag verzonden.
-
€5,00Een idyllisch landschap van heuvels, bossen, riviertjes en leuke steden en dorpen met een geschiedenis: welkom in de Morvan. In deze reisgids nemen we je mee op ontdekkingsreis door deze rustige, landelijke streek en laten we je alle bekende en onbekende hoogtepunten zien. We geven je tips voor de mooiste plekken en leuke activiteiten voor tijdens jouw eigen verblijf in de Morvan.
Deze reisgids telt 42 pagina’s en is een paperback in A5-formaat. Liever de digitale versie? Klik hier voor het ebook.
Op werkdagen voor 17.00u besteld, dezelfde dag verzonden.
Let op: dit is een ‘kneusje’, bij het drukken van deze reisgidsen is iets mis gegaan waardoor ze niet goed gelijmd zijn. Het kan hierdoor gebeuren dat de pagina’s snel loslaten uit de rug van het boekje. Hierom verkopen we deze gidsen met 50% korting.
-
€5,00In deze reisgids helpen we je op weg om deze bijzondere stad zelf te verkennen. We geven tips voor bezienswaardigheden en leuke dingen om te doen op basis van onze eigen ervaringen, met onder meer een uitgebreide rondwandeling door de wijk Le Marais. Natuurlijk komen de bekendste bestemmingen aan bod, maar we laten je ook in Parijs graag het ‘Frankrijk Puur’-gevoel beleven: de minder bekende kanten van de stad, en tips om zo optimaal mogelijk te genieten van de populairste plekken.
Deze reisgids telt 54 pagina’s en is een paperback in A5-formaat. Liever de digitale versie? Klik hier voor het ebook.
Op werkdagen voor 17.00u besteld, dezelfde dag verzonden.
Let op: dit is een ‘kneusje’, bij het drukken van deze reisgidsen is iets mis gegaan waardoor ze niet goed gelijmd zijn. Het kan hierdoor gebeuren dat de pagina’s snel loslaten uit de rug van het boekje. Hierom verkopen we deze gidsen met 50% korting.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Frankrijk Puur en download een gratis ebook met tips voor roadtrips
Leuke, verrassende ideeen en suggesties. Altijd interessant om als echte Francofiel nieuwe impulsen te krijgen…Chapeau!
Leuk om te horen!
Lang op dit recept gewacht. Ik heb het ooit in de vakantie gegeten in Frankrijk. Kon niet meer ontdekken, waar dat was. Heerlijk recept! Dank je wel!
Wat leuk! Eet smakelijk 🙂
Overheerlijke lekkere taart voor herhaling vatbaar .