Recept: gemakkelijke Elzasser appeltaart

Een goede appeltaart gaat er bij mij altijd in. Nu is het zo dat vrijwel elke streek in Frankrijk wel een eigen recept voor appeltaart heeft. Zo ook de Elzas, waarbij het grote verschil met andere Franse appeltaarten is dat er als vulling een puddingachtig mengsel van ei, suiker en room aan wordt toegevoegd.

Deze taart, die in het Frans Tarte aux pommes à l’Alsacienne wordt genoemd, heeft een vrij eenvoudig basisrecept en is in korte tijd te bereiden. Je kunt er eventueel nog wat extra decoratie aan toevoegen, zoals amandelschaafsel en poedersuiker, maar op zichzelf is dit ook al een heerlijke taart. Lekker als dessert bij een Franse maaltijd of gewoon voor bij de koffie.

Print dit recept

Recept: Elzasser appeltaart

Gang: Dessert, Taart
Porties

6

Voorbereiding

30

minuten
Baktijd

50

minuten

Ingrediënten

  • Deeg
  • 250 gram tarwebloem

  • 125 gram roomboter

  • Eetlepel suiker

  • Snufje zout

  • 1 ei

  • 2 eetlepels water

  • Vulling
  • 4 stevige appels (bijv. Elstar)

  • 3 eieren

  • 80 gram kristalsuiker

  • 250 ml slagroom

Zo maak je het

  • Doe de tarwebloem, in blokjes gesneden roomboter, het zout, de suiker, het water en het ei in een kom en meng tot een soepel deeg.
  • Laat het deeg minimaal een half uur rusten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Vet een taartvorm (ik gebruikte er een van 25 centimeter) in met wat boter.
  • Snij de appels in acht partjes.
  • Bekleed de taartvorm met het deeg, zorg dat het een dikte van ongeveer twee millimeter heeft.
  • Zet gedurende ongeveer twintig minuten in de oven.
  • Haal uit de oven en verdeel de appelpartjes over het deeg.
  • Meng de room, eieren en suiker in een mengkom en giet over de appels heen tot net onder de rand van het deeg.
  • Zet gedurende minimaal een half uur in de oven, tot de bovenkant licht bruin kleurt.
Frankrijk Puur Roadtrips
Reis met ons mee dwars door Frankrijk, van de ruige rotsen aan de kust van Bretagne tot de witte bergtoppen van de Alpen, van de hoogvlaktes van de Cevennen tot de grillige rivierkloven in het Centraal Massief. In Frankrijk Puur Roadtrips vind je vijftig indrukwekkende routes en tips voor campings, restaurants en bezienswaardigheden.

Bestel hier ons inspiratieboek over Frankrijk »
Bonjour! Ik ben Martijn, oprichter van Frankrijk Puur. Van jongs af aan kom ik graag in Frankrijk. Door mijn studie Franse Taal & Cultuur ben ik nog meer van het land en de Franse gewoontes gaan houden. Vragen, opmerkingen, tips? Neem contact op via martijn@frankrijkpuur.nl!

Mijn tips voor accommodaties

Met deze tips voor accommodaties haal je het meeste uit je vakantie in Frankrijk. Waar ben je naar op zoek?
 
- Vakantiehuisjes in de natuur
- Campings
- Natuurcampings
- Nederlandstalige vakantieparken
- Hotels of chambres d'hôtes

Gratis ebook over Frankrijk

ABONNEER OP DE NIEUWSBRIEF MET FRANKRIJKTIPS EN ONTVANG EEN GRATIS EBOOK

Populair in de webshop

  • 1,00

    Wil je iemand een fijne verjaardag toewensen? Stuur dan dit kaartje met Joyeux Anniversaire. Natuurlijk kun je deze ansichtkaart ook gebruiken om je interieur mee op te vrolijken, doe ze in een leuk fotolijstje of plak ze aan je muur.

    Verzending binnen 1 à 2 werkdagen

  • 25,00

    Duizenden kilometers aan wandelpaden, de meest afwisselende landschappen: Frankrijk is hét wandelland. In dit boek vind je vijftig van onze favoriete bestemmingen in het hele land waar je de mooiste wandelingen kunt maken.

    Bij elke wandelplek staan meerdere routes vermeld en je krijgt aanbevelingen voor campings, hotels en accommodaties die zich specifiek op wandelaars richten. Ontdek wandelroutes aan ruige kusten, over glooiende heuvels en indrukwekkende bergen, op het rustige platteland, in uitgestrekte bossen en bij oeroude dorpen en steden. Van elke route kun je een GPS-bestand downloaden. Daarnaast geven we je praktische informatie die van pas komt bij het wandelen in Frankrijk.

    Dit inspiratieboek is niet te missen voor zowel beginnende als gevorderde wandelaars en liefhebbers van de Franse landschappen.

    Het boek verschijnt eind september 2022. Je kunt je nu alvast inschrijven voor een exemplaar. De eerste 1.000 inschrijvers ontvangen bij het boek een gratis poster ter waarde van € 10,- met een tekening van de kaart van Frankrijk zoals die ook in het boek komt. Deze poster, op A4-formaat, is net als de andere kaarten in het boek getekend door Marita. Op=op!

  • Vanaf: 25,00

    Maak kennis met de vele gezichten van Frankrijk. Van de ruige rotsen aan de kust van Bretagne tot de witte bergtoppen van de Alpen, van de uitgestrekte wijngaarden in de Elzas tot de grillige rivierkloven in het Centraal Massief, van de lange zandstranden in Les Landes tot de lavendelvelden in de Provence.

    Onderweg passeer je de mooiste dorpen en steden, oeroude kastelen, kathedralen, kloosters en andere opmerkelijke sporen van de rijke geschiedenis. In Frankrijk Puur Roadtrips vind je vijftig indrukwekkende routes, voorzien van tips voor campings, restaurants en bezienswaardigheden. De routes variëren in lengte van een tot zes dagen en kunnen gemakkelijk uitgebreid worden.

    Dit boek is een bron van inspiratie voor betoverende roadtrips met de auto, motor of camper. Tweede druk! (juli 2021)

    Je kunt het boek ook via Libris-boekhandels, Standaard Boekhandel of Bol.com bestellen.

    Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, dezelfde dag verzonden. Het boek past door de brievenbus, dus je hoeft er niet voor thuis te blijven. Nu tijdelijk gratis verzending in Nederland met waardebon ‘gratisverzending’.

    Tip: voeg ook het ebook toe en krijg €15,- korting!

  • 20,00

    50 bestemmingen om het pure Frankrijk te ontdekken. 

    Frankrijk is een land dat blijft verrassen. Ga mee op reis langs fotogenieke dorpjes en weidse vergezichten, monumentale gebouwen en indrukwekkende natuurverschijnselen. Frankrijk Puur neemt je mee door bekende én onbekende streken, op zoek naar het pure Frankrijk.

    Het boek past door de brievenbus, dus je hoeft er niet voor thuis te blijven.

    Je kunt het boek ook via de boekhandel of Bol.com aanschaffen.

    Op werkdagen voor 17.00 besteld, dezelfde dag verzonden

5 reacties op Recept: gemakkelijke Elzasser appeltaart

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet getoond.

Gratis Frankrijk-ebook!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Frankrijk Puur en download een gratis ebook met tips voor roadtrips
Door je in te schrijven abonneer je je gratis op onze wekelijkse nieuwsbrief met tips om Frankrijk te ontdekken en ga je akkoord met ons privacystatement.