Eten met uitzicht bij ‘Bistrot de Pays’ KaizacO in Aizac

Ik houd ervan om tijdens mijn Frankrijktrips de culinaire specialiteiten van de streek te leren kennen. En onlangs ontdekte ik daarvoor een heel fijne manier: ga eens eten in een Bistrot de Pays! Het concept was nieuw voor mij, maar bestaat toch al ruim 25 jaar. In 7 regio’s en 23 departementen van Frankrijk vind je kleine restaurants die zich aan dit label verbonden hebben. Je bent bij deze restaurants verzekerd van een goede maaltijd tegen schappelijke prijzen, én je ondersteunt door er te eten de plaatselijke economie. Wat wil je nog meer?

Mijn eerste ervaring bij een Bistrot de Pays was afgelopen herfst in de Ardèche. Ik maakte er een rondrit door de bergachtige streek Monts d’Ardèche, en had er voor de lunch afgesproken met Lucie van de toeristische dienst van de Ardèche. Niet voor niets had ze een uniek plekje uitgekozen voor dit etentje: een gezellig lokaal restaurant in het gehucht Aizac, met prachtig terras waarvan je uitzicht hebt op de al eeuwenlang uitgedoofde vulkanen die dit gebied rijk is.

Bistrot de Pays

En zo, op dit mooie plekje, ontdekte ik dus hoe het is om bij zo’n Bistrot de Pays te eten. Het concept werd in 1992 gelanceerd en telt inmiddels ongeveer 200 deelnemende restaurants. Die moeten wel aan enkele voorwaarden voldoen voordat ze zich Bistrot de Pays mogen noemen. Zo moeten ze gevestigd zijn in een plattelandsgemeente van minder dan 2.000 inwoners, een van de laatste ondernemingen in het dorp zijn, het hele jaar geopend zijn, gebruikmaken van lokale producten en zoveel mogelijk diensten aanbieden die belangrijk zijn voor het dorp. Hierbij moet je denken aan bijvoorbeeld de verkoop van kranten en tabak of zelfs een klein kruideniersaanbod. Ook vind je er over het algemeen toeristische informatie en wordt er in zo’n bistrot minstens drie keer per jaar een cultureel evenement georganiseerd.

Een van de plattelandsbistro’s die aan die voorwaarden voldoet is KaizacO in Aizac, dat je bereikt door bij Antraigues-sur-Volane een bergweggetje in te rijden. Het wordt gerund door chefkok Léonor en Andrés, en je kunt er terecht voor een heerlijk culinair dagmenu dat met zorg bereid wordt. Lekker eten, lokale producten, tegen een prima prijs. In deze tijd van het jaar is kastanje één van die specialiteiten, en dus komt die vandaag uiteraard ook terug in het menu, in de vorm van een crème bij het dessert.

Terwijl ik me laat verrassen met de lekkerste gerechten vertelt Lucie me alles over de streek, en de plekjes die ik zeker niet mag missen. Hier, midden tussen de kastanjes en vulkanen, op het terras van KaizacO, is het leven goed. De gelegenheid om even weg te dromen bij het uitzicht en de heerlijke maaltijd, een ideaal rustpuntje tijdens een ontdekkingstocht door dit schitterende deel van de Ardèche.

Meer informatie over Bistrots de Pays vind je op de speciale website van het label. Heb jij wel eens bij een Bistrot de Pays gegeten?

Bistrot de Pays KaizacO
Bistrot de Pays KaizacO
Kastanjebomen genoeg in het dorp Aizac!

Locatie:

Martijn
Bonjour! Ik ben Martijn, blogger en oprichter van Frankrijk Puur. Van jongs af aan kom ik graag in Frankrijk. Door mijn studie Franse Taal & Cultuur ben ik nog meer van het land en de Franse gewoontes gaan houden. Vragen, opmerkingen, tips? Neem contact op via martijn@frankrijkpuur.nl!

Mijn tips voor accommodaties

Met deze tips voor accommodaties haal je het meeste uit je vakantie in Frankrijk. Waar ben je naar op zoek?
 
- Vakantiehuisjes in de natuur
- Campings
- Natuurcampings
- Nederlandstalige vakantieparken
- Hotels of chambres d'hôtes

Gratis ebook over Frankrijk

ABONNEER OP DE NIEUWSBRIEF MET FRANKRIJKTIPS EN ONTVANG EEN GRATIS EBOOK

Populair in de webshop

  • 25,00

    Maak kennis met de vele gezichten van Frankrijk. Van de ruige rotsen aan de kust van Bretagne tot de witte bergtoppen van de Alpen, van de uitgestrekte wijngaarden in de Elzas tot de grillige rivierkloven in het Centraal Massief, van de lange zandstranden in Les Landes tot de lavendelvelden in de Provence.

    Onderweg passeer je de mooiste dorpen en steden, oeroude kastelen, kathedralen, kloosters en andere opmerkelijke sporen van de rijke geschiedenis. In Frankrijk Puur Roadtrips vind je vijftig indrukwekkende routes, voorzien van tips voor campings, restaurants en bezienswaardigheden. De routes variëren in lengte van een tot zes dagen en kunnen gemakkelijk uitgebreid worden.

    Dit boek is een bron van inspiratie voor betoverende roadtrips met de auto, motor of camper. Tweede druk! (juli 2021)

    Het boek past door de brievenbus, dus je hoeft er niet voor thuis te blijven.

    Je kunt het boek ook via Libris-boekhandels, Standaard Boekhandel of Bol.com bestellen.

    Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, dezelfde dag verstuurd.

  • 24,99

    50 bestemmingen om het pure Frankrijk te ontdekken. 

    Frankrijk is een land dat blijft verrassen. Ga mee op reis langs fotogenieke dorpjes en weidse vergezichten, monumentale gebouwen en indrukwekkende natuurverschijnselen. Frankrijk Puur neemt je mee door bekende én onbekende streken, op zoek naar het pure Frankrijk.

    Het boek past door de brievenbus, dus je hoeft er niet voor thuis te blijven.

    Je kunt het boek ook via de boekhandel of Bol.com aanschaffen.

    Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, dezelfde dag verstuurd.

  • 5,00

    Een idyllisch landschap van heuvels, bossen, riviertjes en leuke steden en dorpen met een geschiedenis: welkom in de Morvan. In deze reisgids nemen we je mee op ontdekkingsreis door deze rustige, landelijke streek en laten we je alle bekende en onbekende hoogtepunten zien. We geven je tips voor de mooiste plekken en leuke activiteiten voor tijdens jouw eigen verblijf in de Morvan.

    Deze reisgids telt 42 pagina’s en is een paperback in A5-formaat. Liever de digitale versie? Klik hier voor het ebook.

    Verzending binnen 1 à 2 werkdagen

    Let op: dit is een ‘kneusje’, bij het drukken van deze reisgidsen is iets mis gegaan waardoor ze niet goed gelijmd zijn. Het kan hierdoor gebeuren dat de pagina’s snel loslaten uit de rug van het boekje. Hierom verkopen we deze gidsen met 50% korting.

  • 5,00

    In deze reisgids helpen we je op weg om deze bijzondere stad zelf te verkennen. We geven tips voor bezienswaardigheden en leuke dingen om te doen op basis van onze eigen ervaringen, met onder meer een uitgebreide rondwandeling door de wijk Le Marais. Natuurlijk komen de bekendste bestemmingen aan bod, maar we laten je ook in Parijs graag het ‘Frankrijk Puur’-gevoel beleven: de minder bekende kanten van de stad, en tips om zo optimaal mogelijk te genieten van de populairste plekken.

    Deze reisgids telt 54 pagina’s en is een paperback in A5-formaat. Liever de digitale versie? Klik hier voor het ebook.

    Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, dezelfde dag verstuurd.

    Let op: dit is een ‘kneusje’, bij het drukken van deze reisgidsen is iets mis gegaan waardoor ze niet goed gelijmd zijn. Het kan hierdoor gebeuren dat de pagina’s snel loslaten uit de rug van het boekje. Hierom verkopen we deze gidsen met 50% korting.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet getoond.

Gratis Frankrijk-ebook!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Frankrijk Puur en download een gratis ebook met tips voor roadtrips
Door je in te schrijven abonneer je je gratis op onze wekelijkse nieuwsbrief met tips om Frankrijk te ontdekken en ga je akkoord met ons privacystatement.

Op deze website gebruiken we cookies, kleine bestanden waarmee informatie op je computer wordt bewaard en die uitgelezen kunnen worden door de website die ze plaatst. In ons geval gaat het om functionele cookies, cookies voor analyse en cookies voor advertentieweergave. Door het toestaan van deze cookies heb je een betere gebruikservaring op de website en stel je ons in staat om je zo goed als mogelijk te bedienen van informatie over Frankrijk. Cookiebeleid