Het is geen clafoutis, het is geen cake: Far Breton, een heerlijk smeuïge taart met pruimen. Als je in Bretagne in een crêperie uit eten gaat, heb je grote kans deze als nagerecht op de menukaart aan te treffen. De naam Far lijkt niet echt Frans, toch heeft het dezelfde…
Martijn
Bonjour! Ik ben Martijn, blogger en oprichter van Frankrijk Puur. Van jongs af aan kom ik graag in Frankrijk. Door mijn studie Franse Taal & Cultuur ben ik nog meer van het land en de Franse gewoontes gaan houden.
Vragen, opmerkingen, tips? Neem contact op via martijn@frankrijkpuur.nl!
Aan het zuidelijkste puntje van de Franse Middellandse Zeekust vind je een bijzonder ruig stuk natuur. Deze Côte Vermeille kenmerkt zich door kliffen, verborgen baaien en enkele leuke dorpen. De bekendste hiervan is Collioure, dat aan het eind van de negentiende eeuw in trek raakte bij kunstschilders. Het vissers- én…
Niet te missen bij een Frans ontbijt: brioche. Ik vind ze het lekkerst als ze belegd zijn met een beetje (zelfgemaakte) jam of nutella. Neem er ook een croissantje erbij en je waant je direct op een terras in Frankrijk. Het fijne is dat brioche ook nog eens verrassend gemakkelijk…
Na een lange bergwandeling je voeten laten uitrusten in een heerlijk warmwaterbad, vol met gezonde mineralen, klinkt dat goed? Het kan in het bergdorp Ax-les-Thermes, in het zuiden van de Ariège. Er zijn tientallen bronnen in en om het dorp, een daarvan heeft zelfs het warmste water dat er in…
Nu de temperaturen weer milder worden is het hoog tijd om de tuin in te duiken met een boek. Een goed boek laat je immers reizen naar onvermoede plekken, en helpt je om het in deze tijd zo gemiste Frankrijk wat dichterbij te halen. De afgelopen tijd las ik weer…
Dat de Jura een verrassende streek is, ontdekten we in het najaar van 2020. Na een mooie roadtrip door de vallei van de rivier de Loue kwamen we uit in het onooglijke plaatsje Arc-et-Senans. Hier vind je de Saline royale, de koninklijke zoutziederij, een achttiende-eeuwse zoutfabriek. Het monumentale complex is…
Als je aan citroen denkt, denk je misschien eerder aan Italië, Spanje of Marokko. Maar ook in de Franse keuken speelt deze citrusvrucht een rol. Als smaakmaker bij vis of schaal- en schelpdieren, maar ook als ingrediënt in bijvoorbeeld taarten. Bij vrijwel elke zichzelf respecterende patisserie ligt de Tarte –…
De Ariège is een van de meest ongerepte departementen van Frankrijk. Het zuiden van de streek bestaat uit afgelegen bergdalen waar wilde rivieren doorheen stromen, groene hellingen en rotsachtige bergtoppen. Door heel het departement vind je schilderachtige dorpen en steden met een lange geschiedenis. Niet te missen zijn ook de…
Tomaten kun je natuurlijk verwerken tot saus of soep, maar ze zijn ook lekker als bijgerecht. Zo vind je ze in Zuid-Frankrijk geregeld uit de oven, gevuld of lekker gekruid. In dit recept voor Provençaalse tomaten bedek je ze met een laagje persillade, kruiden en broodkruim. Persillade zou je kunnen…
Die koningen, graven en hertogen van vroeger wisten wel waar ze hun kastelen moesten bouwen! Het Château de Quéribus ligt op ruim 700 meter hoogte op een uitstekende rots met prachtig uitzicht over de streek rond Corbières en de laagvlakte van de Roussillon richting de Middellandse Zee. Een paar jaar…
Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Frankrijk Puur en download een gratis ebook met tips voor roadtrips